一种原因：冷藏柜里的风机出现故障不能转动也会影响其中的制冷效果，需要及时更换新的风机。

二种原因：其中温控器的温度范围设置不合理，温度的调试需要根据不同的季节、不同的气温设置相应温度，如果是炎热的夏季建议把温度调低一点，若是寒冷得冬季建议把温度相应的设置高一点。

三种原因：当冷藏柜制冷效果差或没有以前制冷效果好又排除以上几种原因，有可能是压缩机的问题，一种是压缩机质量不好长时间使用出现老化制冷效果变差，另一种是压缩机缺少制冷剂，建议根据情况找师傅维修。

冰台制作

处理碎冰

制作冰台需要用到碎冰，但由于制冰机直接制作出来的碎冰太硬，难以沾合在一起，所以要先对碎冰进行处理。

1. 首先用冰车到制冰机里取冰。

2. 给冰车里注入干净的水使冰软化。（加水的目的是为了让冰更有凝聚力，马鞍山冰台，这样打出的冰墙才更结实）。注水以后，用冰铲把柄铲碎，用手抓一把碎冰，能捏成团即可。

3. 由于冰车里的冰比较厚，超市展示冰台柜，上层的冰已软化但下层的冰还比较硬，这时就需要将车底的碎冰用铲子翻上来，酒店冰台陈列，再注水软化碎冰。

4. 通常70%的冰，30%的水的配比。

水产品陈列

1. 在冰台上撒一层碎冰，不用打实。

2. 开始陈列商品之前，需先将冰台分为若干区域。

3. 从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，并在陈列过程中挑拣出不合格商品。商品的陈列需要生动形象。

4. 陈列鱼类产品，要在鱼身上再薄薄地撒上一层冰，自助冰台柜，防止商品的风干，降低商品的温度和水分。注意不宜多撒，如果撒多了把鱼埋住，一不能很好地展示商品，二会影响鱼的鲜度。

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