冰台陈列步骤及技巧：

布置冰台并做好规划

生鲜水产冰台陈列首先要布置好冰台。布置冰台先要在台面上铺洒一层冰，这层冰不需要铺实，方便融化的冰水从冰台底部排出。在向冰层上铺列生鲜产品前，要事先划好每种生鲜水产的大致区域，要进行划线以作标识。包括什么品种的水产要放在什么位置、放多少以及放哪一种造型等都需要提前有所规划。

冰台陈列：水产品

1. 在冰台上撒一层碎冰，酒店冰台价格，不用打实。

2. 开始陈列商品之前，需先将冰台分为若干区域，并划线做标识，哪些商品放在哪个位置，做什么造型等都要事先想好。

3. 从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，并在陈列过程中挑捡出不合格商品。

陈列时尽量让鱼类保持在水中游的姿态，如带鱼应以波浪状陈列为宜，突出其动感，合肥冰台，所以应避免将鱼非常整齐地并排平放，更不能堆叠，能体现出三五成群游动嬉戏的感觉。因此，可用冰台上的碎冰来辅助造型。

4. 要保证冰台商品的丰富、整齐、美观，检查商品价格牌，保证一物一签。

5. 对冰台上的商品及时整理，保持排面整体美感，清除被物品污染的碎冰，打扫冰台下水道卫生。

冰台柜主要功能：

◆配有夜间节能帘，酒店冰台厂家，供夜晚和其它非营业时间使用。进一步的节约电能，降低使用成本。选择件:幕帘、货架照明、标签架，玻璃端板和镜子端板供选用;

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