冰台柜主要功能

◆ 递增层流优化风幕，有效节能;先进的背吹制冷系统，柜温均匀;准确的融霜自动控制，性能稳定;采用自然空气融霜，降低了电能消耗;

◆人性化设计，增加了商品的展示性。产品美观大方，对使用场合起到一定的装饰作用;同时使得顾客在购物取货时方便快捷;

◆制冷系统的执行元件和电器的控制件均采用国外品牌产品，以确保产品运行稳定、可靠。加大蒸发器的设计，提高了换热效率。使柜内降温更快、温度更低，同时更加节能;

冰台柜的日常清洗消毒

冰箱冷藏区

冰箱冷藏区清空内容物后断电，内表面可使用1000~2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。

冰台冷冻区和冰柜

冰箱冷冻区和冰柜清空内容物后，断电，恢复至室温，将冰箱、冰柜内的积水擦干之后，内表面使用1000~2000mg/L季铵盐类消毒剂擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，冰台展示柜生产厂家，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，餐厅冰台展示柜，清水擦净。

鲜鱼的陈列方法

1、平面陈列法：刺身鱼肉成切口是鲜度的标志，冰台展示柜设备，不可以重叠陈列，应予平面陈列，以防止降低商品的鲜度感。

2、色彩显示陈列：根据水产品本身的表面颜色：鱼纹、形状组合陈列，可以增加顾客注意力，六安冰台展示柜，提高购买率。

3、品种别陈列：按水产品的不同品种分开陈列，如浅海鱼、深海鱼、生鱼片等陈列。 另外，鲜鱼陈列时，可以铺生菜、红辣椒等色泽鲜艳的叶菜来点缀商品。同样可以起陈列增强顾客注意力的作用。

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